“ 兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。 ”

主料

• 兔腿 400克
• 花椒 适量
• 丁香 适量
• 冰糖 适量
• 老抽 适量

辅料

• 桂皮 适量
• 八角 适量
• 生姜 适量
• 秘制红烧汁 适量
• 盐 适量