菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 冬瓜蚝豉汤

冬瓜蚝豉汤

捷赛私房菜

收录时间：2021-11-20 14:03:14 热度：6390℃

冬瓜蚝豉汤的做法

1张图片

“ 冬瓜和大骨一直是不错的搭配，如今再加入蚝豉，味道更加清鲜可口。 ”

食材明细

主料

冬瓜 400克
猪脊骨 750克
胡椒粉 1克
水量 1400毫升

辅料

蚝豉 8个
姜 6个
盐 3克

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

冬瓜蚝豉汤的做法步骤

1
冬瓜洗净切3厘米见方的块，蚝豉清水泡发2小时，换水备用；
2
脊骨凉水下锅焯8分钟左右，捞出后洗净血沫；
3
锅内加水，放入处理好的主料、姜片和水；
4
盖上锅盖，启动【大骨汤】功能
5
烹饪结束后，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。

制作小窍门

1、冬瓜皮是药材，故不需去皮；
2、蚝豉，也称“蛎干”，一种海味，牡蛎（也称蚝）肉的干制品。主产于广东，是广东人民春节必食的菜肴。

本次制作《冬瓜蚝豉汤》所使用的厨具：汤锅、煮锅

菜谱标签：汤类家常菜汤羹老人冬季食谱午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食

推荐菜谱

台湾美食 Muffin玛芬其他点心快餐客家菜咖喱菜炒饭晋菜陕西菜藏菜端午节广东小吃技巧类延缓衰老小雪闽菜补碘上海小吃