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蓝莓戚风蛋糕卷
蓝莓戚风蛋糕卷
yiniwener
收录时间:2022-08-02 15:31:03 热度:4919℃
3张图片
“
周末去朋友家聚会,特意烤了戚风蛋糕卷作为礼物送给小朋友。戚风蛋糕口感湿润,卷着自制蓝莓更加健康。
”
食材明细
主料
鸡蛋
4个
玉米油
45克
水
45克
糖
70克
辅料
低筋面粉
70克
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
蓝莓戚风蛋糕卷的做法步骤
1
将色拉油和水用手动打蛋器搅拌均匀,放入10克糖拌匀。
2
放入蛋黄,搅拌均匀。筛入低筋面粉拌匀。
3
将蛋白分三次加入60克糖,打发至硬性发泡。
4
取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中翻拌均匀。再倒入剩余的蛋白糊中翻拌成细滑的面糊。
5
将蛋糕糊倒入垫油纸的烤盘中,摊平。烤箱预热175度,中层烤25分钟。
6
取出蛋糕后放至温热,将垫油纸的那面涂上蓝莓酱。
7
用擀面杖将垫着油纸的蛋糕卷起,放入冰箱冷藏,20分钟后,即可食用。
本次制作《蓝莓戚风蛋糕卷》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
蛋糕
戚风蛋糕
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