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葡萄干棉花纸杯蛋糕

收录时间：2023-12-24 16:07:14 热度：5907℃

葡萄干棉花纸杯蛋糕的做法

1张图片

“ 这是一款老少都喜欢的口感纸杯蛋糕，非常绵软 ”

食材明细

主料

鸡蛋 6个
细白砂糖 120克
纯牛奶 40克
玉米油 40克
柠檬汁 1勺

辅料

低筋面粉 110克

美食特点

奶香口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

葡萄干棉花纸杯蛋糕的做法步骤

1
先鸡蛋分离，蛋清，蛋黄各一个盆中
2
蛋黄盆中加入牛奶，玉米油搅拌均匀
3
把低筋面粉过筛到蛋黄盆中，翻拌至无颗粒
4
蛋清盆中加入几滴柠檬汁去腥，把细白砂糖分三次加入到蛋清中打发至大弯勾状态
5
取三分一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀
6
把蛋黄糊全部倒入蛋白霜那里翻拌均匀
7
把葡萄干泡下，沥开水份
8
把蛋糕糊倒入纸杯中，八，九分满，然后撒上几颗葡萄干
9
把蛋糕送入预热好温度的烤箱，上下火180度，烘烤15分钟
10
出炉

制作小窍门

葡萄干提前拿开水泡下，沥干水份

本次制作《葡萄干棉花纸杯蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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