1张图片
“
冬天最适合喝的花生莲藕骨头汤，温暖我们的心。简单易做，营养丰富。 ”
食材明细
美食特点
花生莲藕骨头汤的做法步骤
-
1
猪骨头洗干净，放在高压锅中，加2片姜，飞水，高压锅不用关死，水沸后2分钟关火。把里面浑浊的水倒了，再用干净的水洗几次。（这样煮出来的汤，颜色清澈，不含污血，营养更好）（加姜是为了去腥味。）
-
2
莲藕洗干净，去皮，用刀背拍几下。（这样是为莲藕的口感更绵柔）然后切成块。
-
3
花生洗干净后，泡2小时。（这样花生会比较容易成熟和软）。姜洗干净，切片。
-
4
最后把骨头，莲藕，花生全部放进高压锅。高压大火20分钟，之后转为小火40分钟。熄火后，不要立即打开，等15分钟后再打开，这样味道会更好。起锅后加入盐和酱油。
制作小窍门
1莲藕味甘性平，有消炎化淤，清热解燥，止咳化痰之功；花生有补中益气、润肺养胃、化痰解毒、通血脉、延年益寿之效。2冬天天气寒冷，喝此汤具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的作用。3飞水是为了把血水去干净。
本次制作《花生莲藕骨头汤》所使用的厨具：高压锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
