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麻辣莴笋丝

收录时间：2025-08-13 08:10:13 热度：10058℃

麻辣莴笋丝的做法

1张图片

食材明细

主料

莴笋 1根
胡萝卜 半根
花椒适量
干辣椒 适量

辅料

盐 15g
味精 5g
白糖 10g
香油 8g

美食特点

麻辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

麻辣莴笋丝的做法步骤

1
莴笋，又称莴苣，削去外皮，切成细丝。（注意：不要买太粗的莴笋，适中即可，太粗的有时候会中空）
2
水烧开后放几滴油，放入莴笋丝焯一下，待到变绿，盛出，过冷水，沥干备用。
3
胡萝卜切成细丝
4
放适量盐、味精、白糖，少许香油
5
干锅凉油，放入适量花椒和干辣椒段，小火，待辣椒变色，就关火。趁热将辣椒油倒入莴笋丝中，搅拌均匀，即可盛出

本次制作《麻辣莴笋丝》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：凉菜素菜常见菜式

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