手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 猫爪棉花糖
收录时间:2022-08-31 20:41:37      热度:637℃
猫爪棉花糖的做法

  1张图片

最近非常流行的猫爪棉花糖,感觉萌萌哒··直接吃比较甜,还是放在热咖啡,一定要是热的哦,看着棉花糖慢慢融化,嘻嘻~~挺有趣的

食材明细

主料
辅料
  • 糖水材料:水 42g
  • 水饴 94g
  • 白砂糖 74g
  • 吉利丁片 1片
  • 粟粉 适量
  • 色素 适量

美食特点

猫爪棉花糖的做法步骤

  • 猫爪棉花糖的做法步骤:1
    1
    准备好材料
  • 猫爪棉花糖的做法步骤:2
    2
    把粟粉炒熟,铺到烤盘里
  • 猫爪棉花糖的做法步骤:3
    3
    鸡蛋洗净擦干,用较圆的一头按出小凹坑
  • 猫爪棉花糖的做法步骤:4
    4
    吉利丁片放冰水里泡软备用, 蛋清加入白糖、柠檬汁混合,用电动打蛋器打发至湿性发泡
  • 猫爪棉花糖的做法步骤:5
    5
    白糖、水、水饴混合放到小奶锅里,小火煮至120度,温度达到后将泡好的吉利丁片加入,迅速搅拌融化
  • 猫爪棉花糖的做法步骤:6
    6
    吉利丁片融化后,将糖水加入蛋白霜中快速打发均匀,再换低速打到温度降至45度左右(此步太快,所以没有来得及拍照,囧……)
  • 猫爪棉花糖的做法步骤:7
    7
    做好的蛋白霜装入裱花袋,挤到粉坑中,挤出小圆球
  • 猫爪棉花糖的做法步骤:8
    8
    用牙签把气泡弄掉,装些蛋白霜调成红色,再挤上肉爪(4个红色的小点点+一颗爱心这样挤法)
  • 猫爪棉花糖的做法步骤:9
    9
    等到挤完,差不多小爪子也凉了,用勺子舀起旁边的粉撒在表面上沾满整个棉花糖,防止粘,这样肉嘟嘟粉嫩的猫爪棉花糖就做好哒~
  • 猫爪棉花糖的做法步骤:10
    10
    放入咖啡中看棉花糖慢慢融化
本次制作《猫爪棉花糖》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条