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麻辣牛轧糖
麻辣牛轧糖
韩小姐
收录时间:2021-11-20 13:53:32 热度:7969℃
1张图片
食材明细
主料
水
50g
细砂糖
120g
麦芽糖
70g
蜂蜜
140g
辅料
蛋清
30g
麻辣花生
280g
美食特点
中辣
口味
煮
工艺
一小时
耗时
简单
难度
麻辣牛轧糖的做法步骤
1
等待糖冷却变硬以后,切成你想要的大小即可。
制作小窍门
1、做牛轧糖最关键的就是糖浆的温度,、如果温度不到会太软,温度过了会太硬,所以尽量用小火。
2、切好的牛轧糖,尽快用糖纸包起来,或者放进密封罐里,防止表面吸潮变软。
3、糖浆温度很高,要特别注意
本次制作《麻辣牛轧糖》所使用的厨具:电磁炉、不粘锅
菜谱标签:
烘焙
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