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老爸的看家拿手菜，酸酸甜甜，最后拿热热的花椒油那么一浇，刺啦一声，冒着热乎气，那叫一个透鼻儿香，老北京话，就是说透着味道那么诱人，来碗大米饭，那叫一个可口，虽然说，萝卜白菜都不值钱，可是这菜得味儿，就这么地道，O(∩_∩)O~ ”
食材明细
美食特点
老爸的老北京厨房（蔬菜大棚）--爱上那口酸甜（醋溜白菜）的做法步骤
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用玉米淀粉，米醋，白糖，生抽，老抽勾成芡汁；比例为 1:2:2:1:0.5；
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倒入勾好的芡汁，大火收汁，撒入蒜片，关火盛盘；
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将煸好的花椒粒和花椒油一同淋到炒好的醋溜白菜上，大功告成，准备开动；
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最后附上一张老爸吃的嗨皮的照片，祝老爸永远开心，~~~~~~女儿的心愿O(∩_∩)O
制作小窍门
1：胡萝卜和白菜事先一定要用水焯一下，这样炒的时候可以更加入味；
2：炸花椒油的窍门，油热以后，撒入花椒粒即可；
3：白糖和米醋的比例一定要大于盐和酱油，这样才可以突出醋溜白菜的酸甜口感；
4：老抽一定要少，点到为止，稍微多了，就会毁掉整道菜的颜色；
本次制作《老爸的老北京厨房（蔬菜大棚）--爱上那口酸甜（醋溜白菜）》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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