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油爆虾
油爆虾
纯色酒心糖
收录时间:2022-12-06 08:00:03 热度:2804℃
2张图片
食材明细
主料
草虾
250克
辅料
盐
1.5克
葱
10克
姜
10克
白酒
15ml
白糖
20克
生抽
10ml
老抽
3ml
水
30ml
淀粉
5ml
美食特点
咸甜
口味
炸
工艺
半小时
耗时
高级
难度
油爆虾的做法步骤
1
将虾洗净;
2
去掉虾须、虾脚,用牙签在虾背第二节上挑出虾线备用;
3
葱姜切末,所有调料调成一碗备用;
4
准备一只小锅,倒入适量油(油量以末过虾为宜),油温达到200度后放虾,油炸10秒后捞出沥干油份;
5
炒锅内倒入少量油,油热后放入葱姜翻炒出味道,
6
倒入炸好的虾,下入所有调料与虾一起翻炒1分钟后出锅。
本次制作《油爆虾》所使用的厨具:汤锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
海鲜
老人
节日习俗
夏季食谱
宴客菜
本帮菜
午餐
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