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香炸凤尾虾

斯佳丽WH

收录时间：2023-12-09 02:21:17 热度：2590℃

4张图片

食材明细

主料

大虾 12个
鸡蛋 1个

辅料

姜丝适量
生粉适量
面包糠 适量
番茄酱 适量
料酒适量
盐适量

美食特点

酸甜口味
榨工艺
半小时耗时
简单难度

香炸凤尾虾的做法步骤

1
新鲜大虾去头去皮，虾背上划开，挑出虾线；
2
洗净后用干净的布吸干水分；
3
在处理好的虾中加入姜丝、盐、生粉、料酒和半个蛋清，抓匀后腌制一下；
4
腌制好的虾在底部中间话上个小口；
5
将虾尾从中间穿入进去； 6. 整理一下，凤尾虾的造型就完成了；7. 准备好生粉、鸡蛋液和面包糠，将虾依次放入其中滚一道； 8. 这样凤尾虾表面就裹上层薄薄的外衣，再平放在空气炸锅筐中；9. 180度10分钟左右就制作完成了；
6
整理一下，凤尾虾的造型就完成了；
7
准备好生粉、鸡蛋液和面包糠，将虾依次放入其中滚一道；
8
这样凤尾虾表面就裹上层薄薄的外衣，再平放在空气炸锅筐中；
9
180度10分钟左右就制作完成了；
10
配上一小碟番茄酱，就可以开吃了。

制作小窍门

1. 大虾先去头去外皮，尾部最后一段留住，用背部挑出虾线；再加入盐、生粉和半个蛋清等调味料腌制一下；
2. 再来为大虾整形，在虾的中间划上个小口，将虾尾从小口中穿过去，让它立起来；
3. 依次放入生粉、鸡蛋液和面包糠中，这样就能让它裹上一层薄薄的外衣；
4. 最后放入空气炸锅中，将它炸至熟，配上喜欢的番茄酱或其他蘸料即可。

本次制作《香炸凤尾虾》所使用的厨具：空气炸锅

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