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收录时间:2021-11-20 13:48:11      热度:7874℃
芝麻酱拌扁豆的做法

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芝麻酱和豆角、豇豆搭配拌制,是一道很传统的菜肴。特别是夏天,更是一道经常出现在餐桌上深受喜爱的的小菜。今天的这款“芝麻酱拌扁豆”用的是一种特殊的扁豆,将其切丝后拌制,味道也是相当地不错。

食材明细

主料
辅料

美食特点

芝麻酱拌扁豆的做法步骤

  • 芝麻酱拌扁豆的做法步骤:1
    1
    主辅料: 扁豆、调味料: 芝麻酱、蒜、盐、味精、生抽。
  • 芝麻酱拌扁豆的做法步骤:2
    2
    把扁豆洗净、切丝;蒜切粒。
  • 芝麻酱拌扁豆的做法步骤:3
    3
    锅烧开水,放入扁豆丝焯熟。
  • 芝麻酱拌扁豆的做法步骤:4
    4
    捞出后加盐、味精入底味。拌匀后,腌渍10分钟。
  • 芝麻酱拌扁豆的做法步骤:5
    5
    把腌渍好的扁豆丝盛入碗中。
  • 芝麻酱拌扁豆的做法步骤:6
    6
    芝麻酱中放入蒜粒,加少许生抽调匀。
  • 芝麻酱拌扁豆的做法步骤:7
    7
    浇入芝麻酱,即可上桌。拌匀即可食用

制作小窍门

1、扁豆丝一定要焯熟才可以。
2、芝麻酱如果干,可以加少许香油拌制,然后用凉开水将其逐渐稀释到合适的粘稠度。
本次制作《芝麻酱拌扁豆》所使用的厨具:电磁炉
菜谱标签: 凉菜   家常菜   常见菜式   老人   夏季食谱   宴客菜   豫菜   晚餐  

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