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抹茶蛋糕卷

吾爱烘焙
收录时间：2024-04-10 20:24:05      热度：5851℃
抹茶蛋糕卷的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

抹茶蛋糕卷的做法步骤

  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：1
    1
    准备食材
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：2
    2
    低筋面粉与抹茶粉混合过筛备用
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：3
    3
    白糖，水，牛奶，炼奶混合搅拌均匀
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：4
    4
    加入过筛的枺茶粉，粟粉搅拌均匀
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：5
    5
    再加入蛋黄拌均匀即可
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：6
    6
    蛋清里加入白糖，柠檬汁，用电动打蛋器打至湿性发泡状态，能拉出尖角即可
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：7
    7
    打好的蛋白霜将一半加入面糊中
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：8
    8
    用刮刀拌均匀
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：9
    9
    把拌好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中，
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：10
    10
    用刮刀把面糊表面抹平
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：11
    11
    放入预热好的烤箱中烘烤，上火160度，下火120度，烤30分钟
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：12
    12
    蛋糕冷却后，在桌面垫张纸或锡纸，蛋糕放到纸上，蛋糕面上抹一层薄薄的奶油，把蛋糕卷起，卷好的蛋糕静置10分钟，防止松散
  • 抹茶蛋糕卷的做法步骤：13
    13
    把蛋糕卷切5个5cm长的小蛋卷，在蛋糕卷上用巧克力配件装饰，撒些防潮糖粉即可
本次制作《抹茶蛋糕卷》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶  

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