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肉末油焖尖椒
肉末油焖尖椒
又又鱼妞儿
收录时间:2022-12-16 23:22:06 热度:5652℃
1张图片
食材明细
主料
猪肉
若干
青尖椒
4-5个
辅料
盐
少许
黄豆酱
三勺左右
白砂糖
适量
淀粉
少许
料酒
两勺
酱油
一勺
芝麻
少许
美食特点
中辣
口味
焖
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
肉末油焖尖椒的做法步骤
1
尖椒洗干净,一根切成两段,晾干外表水分猪肉切成小丁葱切丝姜丝蒜片
2
在锅中放入少许油,不粘锅,油温七八成左右放入尖椒,双面煎至金黄 成虎皮状
3
如图,尖椒盛出后变软,在盘中备用
4
用煎至尖椒的油,加热,放入葱姜蒜爆锅,或不用太大 小火,油温很热
5
放入东古黄豆酱 小火炒酱 炒出酱香
6
放入 料酒 酱油 白糖调味
7
将尖椒放入锅中翻炒,转大火收汁
8
水淀粉勾芡,收汤
9
盛盘,撒上芝麻
制作小窍门
酱本身就是咸的 盐可放可不放 看个人口味和放了多少酱 不要弄得太咸了 这个很好吃的
本次制作《肉末油焖尖椒》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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