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收录时间:2021-11-20 13:42:24      热度:1788℃
炼奶司康的做法

  5张图片

司康是苏格兰人的快速面包,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。司康最原始的造型是三角形。将面团擀开,切成三角形状放入烤箱烘焙即可。后来,司康的口味不断发展和改良,形状也不再是简单的三角形,可以根据自己的喜好做成各种形状。司康非常适合当做下午茶茶点,如果作为每天早上的早点,也是很棒的选择。

食材明细

主料
辅料
  • 巧克力炼乳 适量
  • 适量
  • 蛋液 适量(刷表面)

美食特点

炼奶司康的做法步骤

  • 炼奶司康的做法步骤:1
    1
    准备好原材料
  • 炼奶司康的做法步骤:2
    2
    把茶油倒入自发粉中搓均匀呈粗玉米粉状态
  • 炼奶司康的做法步骤:3
    3
    放入白糖、盐、蛋液、水、炼奶和合成团
  • 炼奶司康的做法步骤:4
    4
    放入保鲜袋入冰箱冷藏1小时
  • 炼奶司康的做法步骤:5
    5
    将面团擀成1cm厚的面皮
  • 炼奶司康的做法步骤:6
    6
    切成三角形的块状
  • 炼奶司康的做法步骤:7
    7
    将饼坯摆入烤盘中
  • 炼奶司康的做法步骤:8
    8
    表面均匀的刷上一层蛋液
  • 炼奶司康的做法步骤:9
    9
    烤箱预热180度,放烤箱中层上下火烤约15分钟,表面变成金黄色即可

制作小窍门

材料揉成面团时,不要过度揉捏,过度揉捏会导致面筋生成过多,影响口感。2传统司康是三角形的,当然也可以依个人喜好,做成其它形状。
本次制作《炼奶司康》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   老人   下午茶  

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