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豉香牛肚

御风九万里

收录时间：2024-04-08 20:19:03 热度：3747℃

豉香牛肚的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肚 250g
洋葱 1个
青椒 2个
土豆 1个
红椒 1个

辅料

食盐 2匙
蚝油适量
蒸鱼豉油 适量
花椒适量
桂皮适量
姜适量
八角 2粒

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

豉香牛肚的做法步骤

1
锅中放入一片生姜，一小把花椒，一小块桂皮，两粒八角，放入生牛肚、一小匙盐以及足量的清水，烧开后煮约一个半小时。筷子能够轻松的插入就可以。
2
牛肚煮熟捞出，洗净，切成细条。
3
洋葱一个，切成12份，在水中剥开。
4
青椒切成4*2的小长条，红椒切成2*2的菱形，土豆切片焯水。
5
锅中放油，洋葱煸炒几下。
6
将青红椒及土豆倒入锅中，翻炒均匀，然后盛出备用。
7
锅中再放油，下入牛肚翻炒几秒。
8
加入蚝油，蒸鱼豉油，食盐以及料酒爆炒片刻。
9
将炒过的辅材倒入锅中翻炒均匀。
10
加入一调羹老干妈风味豆豉。
11
出锅。

本次制作《豉香牛肚》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式产妇儿童老人朋友聚餐秋季食谱宴客菜晚餐酒席

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