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笋干老鸭煲
笋干老鸭煲
采衣
收录时间:2022-12-15 05:34:00 热度:8041℃
2张图片
食材明细
主料
老鸭子
适量
笋干
适量
辅料
香菇木耳
适量
红枣
适量
火腿芯
适量
莲子
适量
配料
姜蒜
适量
八角
适量
葱
适量
美食特点
咸鲜
口味
煲
工艺
数小时
耗时
普通
难度
笋干老鸭煲的做法步骤
1
笋干用的是雷笋盐腌制的那种,中途需要换下水,泡好切小段,做鸭煲用这个笋是最地道的。
2
鸭子处理干净,因为是土的鸭子,而且也清洗的很干净了,就不需要过水了。
3
把鸭子放入压力煲内胆里,放入一瓶啤酒,姜蒜,八角,火腿片,少许白醋,放入压力煲压上15分钟的样子。
4
取出鸭子,放入大的沙锅,或者用我这样的汤罐里,下面铺上香菇木耳,莲子,放进鸭子,放入笋干,还有红枣,葱结,适量的盐,少许白糖。
5
因为是老鸭,所以不容易煮透,小火慢熬,我又用了三个半小时熬制。
菜谱标签:
热菜
老人
朋友聚餐
淮扬菜
夏季食谱
午餐
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