菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 梅干菜肉包

梅干菜肉包

收录时间：2021-11-20 13:30:49 热度：666℃

梅干菜肉包的做法

1张图片

“ 女儿让我做梅干菜肉包已经说了很久了，上网学习了以后，终于做出来了。真的很好吃，两三顿就吃完了。 ”

食材明细

主料

猪肉馅 500克
梅干菜 500克
面粉适量
温水适量
酵母适量

辅料

油葱酥 适量
盐适量
酱油适量
糖适量
五香粉 适量
料酒适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

梅干菜肉包的做法步骤

1
面粉和酵母混合均匀，慢慢加入温水活成较软的面团，盖湿布或保鲜膜放温暖处发酵。
2
梅干菜提前用水泡发，挑出老的菜根和杂质，清洗干净（一定要多洗几遍），挤干水分，然后稍微切碎。
3
锅中倒油烧热，倒入油葱酥炒香。
4
倒入肉馅（肉馅最好稍微肥一些）炒散，然后倒入料酒。
5
倒入酱油翻炒。
6
倒入洗净切碎的梅干菜翻炒均匀，调入五香粉。
7
往翻炒均匀的梅干菜肉馅里倒入适量开水，水量要没过食材2cm左右，加入适量的冰糖，盖盖煮肉馅。
8
在炒肉馅的过程要经常搅拌，一直炒到水分收干。可以将肉馅推到旁边，看看有没有汤汁流下来。
9
最后加盐调味。
10
发酵好的面团揉出气泡，取适量的面团，搓长，切剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮。
11
笼屉布打湿，包入适量的肉馅，间隔开放入包子生坯，再醒发20分钟左右。冷水上锅，开中火，上气后蒸20分钟左右。

制作小窍门

梅干菜一定多换水，多清洗几遍。

本次制作《梅干菜肉包》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：主食家常菜包子

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！

推荐菜谱

老人惊蛰祛痰 BBQ 馅料面包小暑湖南小吃肉菜烘焙工作餐馄饨藏菜朋友聚餐西餐重阳节养发立夏