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咖啡蛋黄霜蛋糕卷
咖啡蛋黄霜蛋糕卷
糖小鱼鱼
收录时间:2024-05-24 11:25:33 热度:8981℃
1张图片
食材明细
主料
朗姆酒戚风体
一片
辅料
咖啡粉
20克
无盐黄油
100克
蛋黄
40克
砂糖
10克
水
25克
糖
50克
美食特点
清淡
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
简单
难度
咖啡蛋黄霜蛋糕卷的做法步骤
1
黄油回软备用
2
蛋黄加糖打匀备用
3
水加糖小火煮沸 ,边打蛋黄边倒糖水搅打。
4
打成浓稠的蛋黄糊,加回软的黄油搅打。
5
打一个光滑,成为简易蛋黄霜,
6
咖啡粉加一小勺热水搅化,加到蛋黄霜里继续搅打至光滑就好。
7
朗姆酒戚风体抹好奶油霜卷起冷藏30分定型。
8
切片
9
做提拉米苏备用
本次制作《咖啡蛋黄霜蛋糕卷》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签:
糕点
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