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牛油曲奇

收录时间：2024-05-16 20:01:44 热度：4991℃

牛油曲奇的做法

1张图片

食材明细

主料

黄油 125克
低筋粉 160克
砂糖 40克
盐 2克

辅料

熟鸡蛋黄 1个

美食特点

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

牛油曲奇的做法步骤

1
准备材料，将黄油切小块软化，砂糖用研磨机打成粗细不一的状态，如果用幼砂糖，可以省略这一步。搅拌均匀。
2
将蛋黄过筛后加入黄油。
3
打发到羽毛状，就ok了。
4
装入裱花袋，挤出喜欢的花纹，预热烤箱。
5
180摄氏度烤15-20分钟，饼干边缘上色就注意点，因为余温还会给饼干上色，如果太黑的话，就不好吃了。

制作小窍门

夏天黄油要垫冰块打发，冬天要隔热水打发

本次制作《牛油曲奇》所使用的厨具：打蛋器、搅拌机、电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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