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牛油曲奇
牛油曲奇
PINKLE-WONG
收录时间:2024-05-16 20:01:44 热度:5049℃
1张图片
食材明细
主料
黄油
125克
低筋粉
160克
砂糖
40克
盐
2克
辅料
熟鸡蛋黄
1个
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
牛油曲奇的做法步骤
1
准备材料,将黄油切小块软化,砂糖用研磨机打成粗细不一的状态,如果用幼砂糖,可以省略这一步。搅拌均匀。
2
将蛋黄过筛后加入黄油。
3
打发到羽毛状,就ok了。
4
装入裱花袋,挤出喜欢的花纹,预热烤箱。
5
180摄氏度烤15-20分钟,饼干边缘上色就注意点,因为余温还会给饼干上色,如果太黑的话,就不好吃了。
制作小窍门
夏天黄油要垫冰块打发,冬天要隔热水打发
本次制作《牛油曲奇》所使用的厨具:打蛋器、搅拌机、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
下午茶
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