“ 炒五花肉时把油炼到一部分浇在面条上，拌匀，蒸出来更香，拌面时汤不要过多，少留一点，根据面的干湿，再确定加多少，最佳是汤与面条拌匀，没有汤汁。 ”

主料

• 面条 2500
• 五花肉丝 500克
• 小香芹 750克
• 长豆角 500克
• 食用油 200克

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 老抽酱油 50克
• 八角 适量
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 鸡精 适量