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彩椒家常豆腐

我家小饭桌

收录时间：2022-12-06 12:55:05 热度：5535℃

彩椒家常豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐适量
午餐肉 适量
彩椒适量
鸡蛋适量

辅料

葱姜蒜 适量
豆瓣酱 适量
酱油适量

美食特点

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

彩椒家常豆腐的做法步骤

1
备料，午餐肉可用火腿或者肉片替代
2
作蛋皮，鸡蛋加适量面粉煎成蛋饼，取出切丝备用
3
煎豆腐，豆腐切块下平底锅亮面略煎至金黄，下午餐肉略煎
4
炒香葱姜蒜，加豆瓣酱炒至出红油，加水煮沸
5
下煎好的豆腐，入味后下彩椒焖锅3-5分钟，最后起锅前下午餐肉和蛋皮
6
装盘出锅啦

制作小窍门

1、豆腐午餐肉切等块大小，利于装盘
2、豆瓣酱炒制出红油后再下水，香味会更浓郁
3、豆腐焖锅煮利于入味，彩椒只需稍微焖至，否则会过于软烂

本次制作《彩椒家常豆腐》所使用的厨具：平底锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱宴客菜晚餐

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