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麻辣金针菇

香姐私房菜

收录时间：2024-01-08 10:38:57 热度：7164℃

麻辣金针菇的做法

2张图片

“ 今天的天气格外的好，心情不错做了一道清清爽爽的下饭菜。 ”

食材明细

主料

金针菇 150克
干豆腐 100克
香油一勺
糖 5克
辣椒油 一勺

辅料

胡萝卜 一根
麻油一勺
盐 5克
蒜两瓣
捞汁两勺

美食特点

麻辣口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

麻辣金针菇的做法步骤

1
准备材料。
2
把干豆腐切丝，胡萝卜去皮切丝，金针菇把根部切掉洗净备用。
3
锅里烧开水，把干豆腐丝用水焯一下，沥干水分。
4
金针菇也用水焯一下，沥干水分备用。
5
胡萝卜用水焯一下备用，沥干水分。
6
将金针菇，胡萝卜丝，干豆腐丝，蒜末，所有的调料放在碗里一起拌均匀。
7
拌好装盘即可食用。

制作小窍门

1，做凉拌菜焯水后一定要沥干水分，否则影响口感。2，干豆腐丝一定要用水焯一下，这不不能省。

本次制作《麻辣金针菇》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：凉菜家常菜常见菜式老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐

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