菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 千层奶酪蛋糕

千层奶酪蛋糕

收录时间：2024-02-02 19:08:23 热度：1562℃

千层奶酪蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 200g
低筋面粉 90g
蜂蜜 15g
牛奶 63g
柠檬汁 适量

辅料

细砂糖 45g
芝士粉 6g
色拉油 75g
奶油奶酪 36g

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

千层奶酪蛋糕的做法步骤

1
准备材料过称。
2
25g蛋液中加入蜂蜜搅拌均匀。
3
再往步骤2中加入色拉油拌匀。
4
往步骤3中加入30g牛奶拌匀。
5
奶酪加入33g牛奶隔水加热融化至无颗粒。
6
冷却后的奶酪液加入步骤4中拌匀。
7
再往步骤6中加入芝士粉拌匀待用。
8
175g蛋液加入5滴柠檬汁，加入砂糖拌匀，隔水加热至40度左右。
9
用电动打蛋器打发至提起蛋液能画出8字并在几秒内消失。
10
筛入低筋面粉翻拌均匀。
11
勺1/3打发好的蛋液加入步骤7中拌匀。
12
将步骤11中拌匀蛋糕糊倒入剩下打发好的蛋液中拌匀。
13
烤箱190度预热10分钟，将蛋糕糊倒入薄薄一层在垫有油纸的固底模具中。
14
放入烤箱中下层以180度烤10分钟。
15
烤完出炉后再将蛋糕糊倒入模具中，用水浴法底层180度烤10分钟。重复此过程，直至蛋糕糊全部用完。
16
将剩下的蛋糕糊倒入薄薄的一层。
17
放入烤箱180度烤10分钟。
18
烤完出炉的蛋糕（这是6寸的方子，小龙这里用8寸的模具烤，所以有点矮）。
19
千层奶酪蛋糕口感柔软，还有浓浓的芝士味。

本次制作《千层奶酪蛋糕》所使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙老人下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫

推荐菜谱

酒席学生养生菜懒人食谱果冻热菜秋冬进补祛痰馅料农家菜米贴秋膘春季食谱健忘情人节秋季食谱儿童解酒