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2021-11-20 10:02:56
1将所需材料过秤准备好，蛋白中滴3滴柠檬汁。2将杏仁粉和糖粉混合均匀。3将杏仁粉和糖粉混合物过筛。4混合过筛以后的杏仁糖粉如图所示。5细砂糖分3次加入蛋白中打发至硬性发泡，搅打过程中加入少许食用色素。6将过筛后的杏仁粉和糖粉混合物加入打发的蛋白中。7用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀。8将拌匀的蛋白糊装进
2023-01-08 08:42:24
1准备好材料过秤。2将细砂糖加入蛋液盘内，用手动打蛋器搅拌均匀。3将全蛋液隔水加热至40度左右，一边加热一边用手动打蛋器搅拌，使之受热均匀。4当温度达到后，端离水浴，用电动打蛋器以中速打发至能用打蛋器提起来画出8字形并在几秒内消失。5分两次筛入低筋面粉，每筛一次用橡皮刮刀轻轻翻拌一次。6翻拌的时候不
2024-01-21 17:38:53
1准备好材料过秤，酵母粉加入牛奶中。2用手动打蛋器将酵母粉拌匀。3把细砂糖及鸡蛋液倒入牛奶中拌匀。4先筛入一半的面粉，用刮刀拌匀。5筛入剩下的一半面粉。6用刮刀拌匀成面团，然后提至案板上开山揉面团。7面团揉至能拉出粗糙的膜加入黄油。8用手按压面团，直至黄油被面团完全吸收。9将面团移至案板上继续揉面，
2023-12-27 20:15:42
1准备材料，鸡蛋分离，蛋清滴5滴柠檬汁。2细砂糖加入蛋黄搅打均匀。3将牛奶及色拉油搅打至融合倒入蛋黄中搅打均匀。4先筛入2/3低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒状。5再筛入剩下的1/3低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒的浆状。6分3次加入细砂糖将蛋白打发至硬性发泡。7取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮
2023-01-09 15:50:07
1准备好材料过称。2面团按照直接法来揉，揉至面团能拉出薄膜即可开始发酵。3面团放入涂油的盘子中，盖上保鲜膜。4面团放入烤箱用发酵档发酵，里面放一碗水保湿，发酵至原来的2倍大小5发酵好的面团取出用手指沾粉戳孔不回弹就发酵好了。6将面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。7案板撒手粉，面团用擀面棍擀成4mm厚
2024-02-02 19:08:23
1准备材料过称。225g蛋液中加入蜂蜜搅拌均匀。3再往步骤2中加入色拉油拌匀。4往步骤3中加入30g牛奶拌匀。5奶酪加入33g牛奶隔水加热融化至无颗粒。6冷却后的奶酪液加入步骤4中拌匀。7再往步骤6中加入芝士粉拌匀待用。8175g蛋液加入5滴柠檬汁，加入砂糖拌匀，隔水加热至40度左右。9用电动打蛋器
2022-12-29 02:50:52
1准备好材料过秤。2黄油软化后，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。3分次加入蛋液搅拌均匀。4将低筋面粉筛入黄油里用刮刀拌匀，用手捏成面团，并将面团放冰箱冷藏30分钟。5可可面团也按以上步骤操作，将面团放冰箱冷藏30分钟。6冷藏好的面团擀成1cm厚面片。7将冷藏好的可可面团擀成1cm厚面片，在表面刷一层
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