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收录时间:2021-11-20 05:20:00      热度:3207℃
茭白肚片的做法

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茭白这种食材在广东来说最家常的吃法就是炒肉,崇尚自然鲜甜口味的老广喜欢它那本味的鲜甜,通常家里制作的时候,并不会添加过重的调味料与颜色,今天猫改改口味,跟朋友学做一道类似油焖的吃法,厚重的味道赋予茭白一种新的口感,酱色鲜红,味浓不腻,鲜嫩糯香、柔滑适口,吃口很香哦。

食材明细

主料
  • 茭白 400克
  • 卤猪肚 200克
辅料
  • 青椒 15克
  • 8克
  • 7克
  • 红椒 15克

美食特点

茭白肚片的做法步骤

  • 茭白肚片的做法步骤:1
    1
    茭白洗净切滚刀块,卤猪肚切抹刀片,青红椒切滚刀片,姜蒜切粒。
  • 茭白肚片的做法步骤:2
    2
    锅烧热,放油,煸炒茭白。
  • 茭白肚片的做法步骤:3
    3
    炒至8成熟盛出。
  • 茭白肚片的做法步骤:4
    4
    再起油锅,放姜蒜爆香,再下肚片翻炒。
  • 茭白肚片的做法步骤:5
    5
    接着放入茭白翻炒。
  • 茭白肚片的做法步骤:6
    6
    炒匀放盐,糖。
  • 茭白肚片的做法步骤:7
    7
    再下生抽,红烧酱油,蚝油。
  • 茭白肚片的做法步骤:8
    8
    炒匀后,最后把青红椒放入锅内。
  • 茭白肚片的做法步骤:9
    9
    翻炒均匀,即可出锅。

制作小窍门

1.茭白含草酸比较多,制作前最好是用水焯一下,或开水烫过,再或者是用热油烹炒的时间稍长一点。
2.茭白热量低、水分高,食后易有饱足感,做为减肥食品是个不错的选择哟。
本次制作《茭白肚片》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   老人   午餐  

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