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香菇烧鲍鱼
香菇烧鲍鱼
温暖sunny
收录时间:2022-12-21 05:18:26 热度:3724℃
3张图片
食材明细
主料
鲍鱼
10只
香菇
10朵
西兰花
半个
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辅料
盐
适量
生抽
2勺
蚝油
1勺
胡椒粉
一小勺
料酒
一勺
水淀粉
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
普通
难度
香菇烧鲍鱼的做法步骤
1
将鲍鱼肉从壳中挖出,去掉内脏。
2
将鲍鱼表面切花刀,加入胡椒粉和料酒腌制20分钟。
3
西兰花用盐水浸泡后洗净掰成小朵。
4
香菇洗净切块。
5
锅内烧开水,将香菇焯水。
6
西兰花放入锅中焯水。(可在水中放一点盐,可以让西兰花保持颜色翠绿)
7
将焯好的西兰花过凉开水。
8
将西兰花在盘中围成一圈。
9
锅内烧开水,将鲍鱼放入锅中焯烫几秒,卷曲后捞出。
10
葱姜蒜切末。
11
锅内放油烧至6成热,放入葱姜蒜爆香。
12
放入香菇翻炒几下。
13
倒入鲍鱼翻炒均匀。
14
加入适量开水,没过鲍鱼即可。
15
加入生抽、蚝油翻炒均匀。
16
继续烧至鲍鱼熟,加入适量盐调味。
17
加入水淀粉勾芡,使汤汁浓稠后装盘,放在西兰花中间。
本次制作《香菇烧鲍鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
儿童
老人
朋友聚餐
立冬
午餐
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