菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 蛋丝鱼茸羹

蛋丝鱼茸羹

收录时间：2021-11-19 22:26:06 热度：3880℃

蛋丝鱼茸羹的做法

1张图片

“ 给宝宝做的营养美味羹. ”

食材明细

主料

龙利鱼 适量
蛋适量
胡萝卜 适量
葱适量
姜适量

辅料

生粉适量
料酒适量
白胡椒粉 适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

蛋丝鱼茸羹的做法步骤

1
龙利鱼净肉切小块漂洗干净.
2
葱姜开水浸泡.
3
鱼肉加葱姜水,少许料酒放料理机打成泥茸
4
加生粉,盐,蛋白搅拌上劲.
5
将搅拌好的鱼茸装入保鲜袋中,底角剪个小口.
6
锅中多放点水放少许盐,烧温热关火,将保鲜袋中的鱼茸泥挤入水中.
7
全部挤完后开火烧开.
8
沥干放入凉水浸泡.
9
余下的蛋黄放点生粉,水,搅拌均匀,用小火在锅中塌成蛋皮.
10
蛋皮胡萝卜切成丝备用.
11
锅中放油微炒胡萝卜丝加水烧开,放鱼茸.加蛋丝,盐,白胡椒粉调味.
12
水淀粉调好备用.
13
勾入水淀粉轻轻搅均匀即好.

制作小窍门

鱼茸一次可多做点,沥干放保鲜盒冷冻,随时可调味烹饪.

本次制作《蛋丝鱼茸羹》所使用的厨具：搅拌机、炒锅

菜谱标签：羹类

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！

推荐菜谱

河北菜冰品圣诞节炒饭韩国料理浙菜米补血贴秋膘贵州菜大暑元旦下元节朋友聚餐养血快手菜健忘养肾