菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 蛋丝鱼茸羹

蛋丝鱼茸羹

收录时间：2021-11-19 22:26:06 热度：3905℃

蛋丝鱼茸羹的做法

1张图片

“ 给宝宝做的营养美味羹. ”

食材明细

主料

龙利鱼 适量
蛋适量
胡萝卜 适量
葱适量
姜适量

辅料

生粉适量
料酒适量
白胡椒粉 适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

蛋丝鱼茸羹的做法步骤

1
龙利鱼净肉切小块漂洗干净.
2
葱姜开水浸泡.
3
鱼肉加葱姜水,少许料酒放料理机打成泥茸
4
加生粉,盐,蛋白搅拌上劲.
5
将搅拌好的鱼茸装入保鲜袋中,底角剪个小口.
6
锅中多放点水放少许盐,烧温热关火,将保鲜袋中的鱼茸泥挤入水中.
7
全部挤完后开火烧开.
8
沥干放入凉水浸泡.
9
余下的蛋黄放点生粉,水,搅拌均匀,用小火在锅中塌成蛋皮.
10
蛋皮胡萝卜切成丝备用.
11
锅中放油微炒胡萝卜丝加水烧开,放鱼茸.加蛋丝,盐,白胡椒粉调味.
12
水淀粉调好备用.
13
勾入水淀粉轻轻搅均匀即好.

制作小窍门

鱼茸一次可多做点,沥干放保鲜盒冷冻,随时可调味烹饪.

本次制作《蛋丝鱼茸羹》所使用的厨具：搅拌机、炒锅

菜谱标签：羹类

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密

推荐菜谱

补铁利尿四川小吃宴客菜馅料养血下午茶护肝西班牙菜增重增肌产后调理下奶傣菜午餐快手菜西北菜日本料理春饼