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【焦糖牛奶炖蛋】

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收录时间：2022-11-25 16:14:03 热度：4627℃

【焦糖牛奶炖蛋】的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 2个

辅料

凉开水 约5汤匙
盐 1/2茶匙
香油 1/4茶匙

美食特点

原味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

【焦糖牛奶炖蛋】的做法步骤

1
做法：

【1】鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。
2
【2】加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。一般蛋液与水的比例是1:2
3
【3】用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
4
【4】盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。
5
【5】出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。

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