1张图片
“
扇贝的肉质鲜美，营养丰富，最原汁原味，最鲜甜的吃法就是蒸了。 ”
食材明细
美食特点
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤
-
1
扇贝洗净沥干水。（用刷子把扇贝的壳刷干净，把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉。如果把贝脚留在上面，就不可能做出好吃的扇贝。）
-
-
-
-
5
把扇贝放入蒸架，分别铺上剁好的蒜蓉姜末葱白辣椒碎。（朝天椒主要是为了让扇贝看起来美观，所以用量不要多，否则会影响扇贝本身的原味。）
-
-
-
8
出锅后撒上葱花，（此步骤可以先淋入酱油再撒葱花），浇热油即可食用了。
-
制作小窍门
蒸的时候等锅中的水开了再加锅盖，大火10分钟左右即可，蒸的时间太久会影响口感，而且肉会回缩。
本次制作《蒜蓉粉丝蒸扇贝》所使用的厨具：煮锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
