菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 奶香小餐包

奶香小餐包

遥远の呼唤（爱茗）

收录时间：2025-04-11 16:59:26 热度：3572℃

奶香小餐包的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 260克
蛋液 50克
牛奶 100克

辅料

盐 3克
酵母 4克
黄油 35克

美食特点

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

奶香小餐包的做法步骤

1
除黄油以外的所有材料放入盆中。
2
搅拌均匀至无法干粉成絮状。
3
倒入面包桶，启动面包机和面程序。面包机开始工作。
4
面团光滑至扩展阶段加入软化的黄油，继续揉至接近完全阶段。
5
和面程序结束，取出面团，盖保鲜膜或湿毛巾，基础发酵。
6
面团发酵至两倍大，第一次发酵完成。
7
取出面团，充分排气，分割滚圆成大小均匀8份，松弛10分钟。
8
将面团擀成椭圆形，底边压薄。
9
翻面后，从上到下卷起，收口捏紧，整理成橄榄型。
10
做好所哟，收口处朝下，依次摆在铺好油纸的烤盘上，要空开适当的距离。
11
二次发酵至面包生胚两倍大，表面均匀刷一层全蛋液。
12
烤箱200度预热，调至上火190度，小火170度，中层放入烤盘。烤制时间18分钟。
13
烤好的小餐包。

制作小窍门

1、所有材料事先放入盆中搅拌均匀，可适当节约面包机的工作时间，也可防止面包机混合材料时干粉飞溅。
2、烤箱温度，根据自家烤箱不同，适当调整。
3、根据自家烤箱的火力大小，可在面包上色后加盖锡纸，以免上色过重。

本次制作《奶香小餐包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时

推荐菜谱

其他点心利尿布丁重阳节主食健康食谱苏菜消食野餐延缓衰老养肾补碘烧烤消暑解渴戚风蛋糕蛋糕情人节五谷杂粮