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家常豆瓣鲫鱼
家常豆瓣鲫鱼
千羽麻麻
收录时间:2022-11-13 00:47:03 热度:5321℃
1张图片
食材明细
主料
鲫鱼
1条
豆瓣酱
2匙
辅料
青椒
2个
姜末
适量
蒜末
适量
八角
3个
桂皮
2块
盐
2匙
小葱
适量
香菜
适量
醋
适量
酱油
适量
美食特点
微辣
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
家常豆瓣鲫鱼的做法步骤
1
鲜活鲫鱼一条,现杀洗净,锅烧热,放油,稍微多点,油热开始冒烟下鱼煎至两面金黄,搁姜末蒜末,花椒少许,冒香味时放两匙豆瓣酱,少煸片刻,放入水淹没鱼身,下桂皮八角,放些许醋和酱油,直到开锅,放入青椒,香菜,稍微煮三分钟,至入味,盛盘,撒葱末!
2
煎鱼
3
下料
制作小窍门
如果想吃辣,可以买辣青椒放入其中,味道很好!忘记了,油锅热后先放盐,再下鱼煎,这样可以让鱼入味!八角桂皮去腥是关键!
本次制作《家常豆瓣鲫鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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