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花生米炖猪蹄
花生米炖猪蹄
清荷荷
收录时间:2024-05-18 15:35:53 热度:6704℃
1张图片
食材明细
主料
猪蹄
适量
花生米
1小碗
红萝卜
1个
香叶
2片
草果
1个
红枣
几颗
姜,蒜
适量
桂皮
适量
辅料
冰糖
适量
酱油
适量
生抽
适量
料酒
适量
盐
适量
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
花生米炖猪蹄的做法步骤
1
新鲜花生剥米.
2
准备好所需食材.
3
猪蹄剁小块,用冷水浸泡血水洗干净.
4
冷水下锅放1勺料酒煮开,出锅处理干净.
5
将毛拔除,洗净猪蹄.
6
锅放少许油,下冰糖融化,放姜蒜八角香叶草果等加少许水,放入猪蹄加酱油,生抽,料酒炒均匀上色.
7
一次加足开水,盖上锅盖.大火烧开,中小火炖煮1小时.
8
放入花生米,红枣继续炖1小时.
9
加胡萝卜丁,炖至猪蹄软烂加胡椒调味,大火收汁.
10
出锅装碗即成.
本次制作《花生米炖猪蹄》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
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