菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 鸡蛋肠粉

鸡蛋肠粉

收录时间：2022-11-12 14:27:46 热度：505℃

鸡蛋肠粉的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

盐适量
小葱适量
玉米油 适量
水 150g
生抽适量
芝麻油 适量
蚝油适量
白糖适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

鸡蛋肠粉的做法步骤

1
准备好材料。
2
称量50克粘米粉，30克木薯淀粉。
3
加入150克水，搅拌成米浆，搅拌的越细腻越好。
4
鸡蛋磕入碗中打散备用。
5
找一个比萨盘，盘中抹一层玉米油备用。
6
锅里烧开水，将抹好油的比萨盘放在蒸架上，舀一勺米浆到盘上，用刷子迅速刷开。
7
待颜色变白再舀入适量鸡蛋液，用勺子划开，继续蒸一分钟左右。
8
去除盘子，借助刮板刮出肠粉。
9
卷成条状。
10
按照上述方法蒸完剩下的粉浆，吃的时候调入酱汁即可。

制作小窍门

1、因为没有做肠粉专用的工具，所以我们可以借组比萨盘或者其他工具。
2、粉浆不要舀得太多，铺上薄薄的一层即可，不然太厚就不好吃啦。
3、酱汁调配：用生抽、蚝油、糖和芝麻油调配而成，个人感觉还不错，喜欢辣的朋友可以添加些辣椒酱，总之依据个人口味而定。

本次制作《鸡蛋肠粉》所使用的厨具：其他、蒸锅

菜谱标签：小吃老人早餐午餐晚餐学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味

推荐菜谱

调经寿司壮腰健肾鄂菜甜品减肥瘦身馄饨山东小吃家常菜汤羹赣菜墨西哥菜批萨解酒零食补肾健脑益智清热祛火