菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 冰皮月饼

冰皮月饼

收录时间：2021-11-19 22:05:54 热度：8207℃

冰皮月饼的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米粉 45克
粘米粉 35克
澄粉 20克
糖粉 50克
色拉油 适量
牛奶 150克
红豆沙 250克

辅料

熟糯米粉 50克

美食特点

奶香口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

冰皮月饼的做法步骤

1
取50克糯米粉炒熟，当手粉用，小火炒略微发黄即可。
2
将糯米粉，粘米粉，澄粉称量好。
3
牛奶与油，糖粉一起搅拌。
4
加入称好的三种粉
5
搅拌至无颗粒状静置30分钟。
6
将蒸熟的面糊搅拌至表面光滑，放凉就是冰皮。
7
豆沙馅搓成20克/个小球。
8
冰皮分成30克/个小球。
9
在手上拍点手粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁。
10
放上一个豆沙球，用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推。
11
至到把豆沙包裹住，收口。
12
包好的冰皮球在手粉里滚一下。
13
然后把冰皮球放进模具里，按压成型即可。做好的冰皮好可爱。
14
南瓜皮莲蓉馅
15
抹茶皮豆沙馅
16
草莓皮里芝麻馅
17
开始装盒

制作小窍门

这个份量一次只能做10个冰皮。

本次制作《冰皮月饼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：糕点家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密

推荐菜谱

元旦月饼糖水丰胸米消食农家菜饼外国美食湘菜馅料日本料理大寒徽菜菜工作餐宴客菜本帮菜