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收录时间:2021-11-19 22:04:09      热度:5871℃
五仁月饼的做法

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中秋节了,又是做月饼的时候,老公喜欢五仁的,儿子喜欢莲蓉的,要想都满意,两样都做吧,即使从早忙到晚,看着烤出来的金灿灿的月饼,心里还是开心的!打包装盒送给朋友们,也是不错的选择

食材明细

主料
辅料

美食特点

五仁月饼的做法步骤

  • 五仁月饼的做法步骤:1
    1
    把花生,瓜子仁等分别烤熟,糯米粉也要炒熟,备用
  • 五仁月饼的做法步骤:2
    2
    各类干果炒熟后碾碎,我喜欢有颗粒感的就没有用料理机打碎,而是用擀面杖碾碎的
  • 五仁月饼的做法步骤:3
    3
    加入玉米油30克,白糖,炒熟的糯米粉加适量水拌匀后备用
  • 五仁月饼的做法步骤:4
    4
    转化糖浆加入玉米油50克,搅拌均匀并加入枧水,再筛入面粉和成面皮,盖上保鲜膜醒30分钟
  • 五仁月饼的做法步骤:5
    5
    和好的馅分成每份30克的馅团,面皮每份20克,我的模具是50克的
  • 五仁月饼的做法步骤:6
    6
    用面皮包裹好馅料,放进模具里压成月饼
  • 五仁月饼的做法步骤:7
    7
    烤盘上铺上油纸,表面喷水,放进烤箱烤5分钟后取出
  • 五仁月饼的做法步骤:8
    8
    刷上一层蛋液,继续烤15分钟
  • 五仁月饼的做法步骤:9
    9
    烤好的月饼
  • 五仁月饼的做法步骤:10
    10
    回油一晚上即可

制作小窍门

做好的月饼放置一晚上才会变得漂亮哦
本次制作《五仁月饼》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   中秋   秋季食谱  

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