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简易棋格饼干

林小呆爱吃鱼

收录时间：2024-04-28 18:34:40 热度：10109℃

简易棋格饼干的做法

1张图片

“ 努力生活的开始——美味松软的棋格饼干 ”

食材明细

主料

黄油 100g
面粉 185g
可可粉 15g
鸡蛋一个
蛋清少量
香草香精 少许

辅料

糖 80g

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

简易棋格饼干的做法步骤

1
备料，香草面团：黄油50g, 面粉100g, 糖40g, 全蛋半个；巧克力面团：黄油50g, 面粉85g,可可粉15g, 糖40g, 全蛋半个；少量蛋清作为粘合剂，从鸡蛋里取少量即可。
2
50g黄油加40g糖用打蛋器打至发白蓬松，滴入两滴香草香精拌匀
3
筛入100g面粉，用刮刀拌匀
4
加入半份全蛋液，搅拌成面团
5
整成长方体，用保鲜膜包裹
6
巧克力面团：50g黄油加40g糖搅打至发白蓬松
7
筛入85g面粉和15g可可粉拌匀
8
加入半份全蛋液拌成面团
9
同样整成长方体，用保鲜膜包裹，两份面团入冰箱冷冻层30分钟
10
30分钟后从冰箱取出，用刀纵向切成三等份
11
涂上少量蛋清，面团交替叠在一起
12
再次纵向切成三等份
13
涂上蛋清，交替叠合在一起，裹上保鲜膜，用手将面团按紧，入冷冻层15分钟
14
切成约1cm厚片，入烤箱170摄氏度烤15分钟
15
完成
16
松软又有迷人香气，很适合聚会的小点心噢，希望大家喜欢

制作小窍门

两份面团长宽一致，更能做出漂亮规整的棋格图案

本次制作《简易棋格饼干》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙零食学生

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