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棕香捆蹄

收录时间：2021-11-19 21:51:00 热度：4584℃

棕香捆蹄的做法

1张图片

“ 猪蹄醇香与粽叶清香的完美结合 ”

食材明细

主料

猪蹄 2只
精瘦肉 300克
皮丝 150克

辅料

食盐适量
味精适量
料酒适量
白酒适量
白糖适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

棕香捆蹄的做法步骤

1
猪蹄洗净备用
2
尖刀从猪蹄背面冲开剔下骨头
3
保留完整蹄皮备用骨头可吊汤
4
料酒白酒白糖盐备用
5
肉皮丝用料水拌匀
6
粽叶裹紧草绳扎好即可入蒸锅1小时拿出冷却自然温度入冰箱5分钟取出切片

制作小窍门

蒸熟后一定要冷透切片

本次制作《棕香捆蹄》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜

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