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猪皮炒茄子
猪皮炒茄子
我为厨狂100
收录时间:2022-07-22 04:23:51 热度:8407℃
1张图片
“
嘻嘻~~~~~~~~~~~~~~~~~
”
食材明细
主料
卤猪皮
80克
茄子
200克
辅料
青红椒片
20克
配料
蒸鱼豉油
20克
美食特点
原味
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
猪皮炒茄子的做法步骤
1
茄子带皮切成手指大小的 条~猪皮烫下毛~~也可以用东西夹掉~一般没多少毛!然后用开水煮一下捞出来。
2
锅内放点油下姜片爆一下加点八角桂皮加水,调点酱油,白糖和盐下猪皮卤一下·别卤太趴了~猪皮凉了切成茄子一样的条。
3
茄子要炸下油,快熟时把猪皮放进去一起倒出来~!锅里放点油下点蒜米,把茄子倒进去~炒一下放点蒸鱼豆支油炒一下就可以了~~!(会用芡汁的话可以打点芡会明亮些!)。
制作小窍门
注意~油不要太多~因为炸过油的 !!
菜谱标签:
热菜
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