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林蛙炖土豆

收录时间：2024-04-25 10:44:34 热度：10239℃

林蛙炖土豆的做法

1张图片

“ 爸爸身体不好，刚出院，妈妈的朋友送来了林蛙，据说林蛙给体弱多病的老人吃很好，具有很好的食补价值 ”

食材明细

主料

林蛙个20
土豆个3

辅料

红辣椒 个2
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
花椒适量
大料适量
胡萝卜 适量
老抽适量
酱油适量
白糖适量
胡椒粉 适量
香其酱 适量

美食特点

微辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

林蛙炖土豆的做法步骤

1
把林蛙洗干净之后用料酒泡几分钟。之后用开水打个水抄，再用凉水过一下，控水备用
2
葱叶切好备用
3
先放花椒、大料爆锅分别放入辣椒丝、姜片、胡萝卜片、蒜片、葱白爆锅提味
4
放入土豆爆炒，差不多变色了，放入抄过水的林蛙，倒入料酒、白糖、酱油、生抽、胡椒粉、三分之一袋香其酱，翻炒过后加入开水，漠过林蛙即可，大火开炖
5
炖七到十分钟吧，不用太久，要不然林蛙肉就老了，大火收汁，出锅称盆，最后撒上切好的葱叶，美味香辣滋补的林蛙炖土豆完成啦～大家快来吃吃看吧

制作小窍门

林蛙不要炖时间太长，否则肉就老了、不嫩了

本次制作《林蛙炖土豆》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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