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收录时间:2021-11-19 21:46:23      热度:366℃
黄桃慕斯杯的做法

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有什么用什么。往日用黄桃罐头,而今用鲜果。
黄桃慕斯,指定选题。懒得做成蛋糕,搞个甜点杯。不过很遗憾,对于眼里只有慕斯体的人来说,一切装饰都是多余。种种设想,毫无用武之地。为着不显单调平淡,几颗黄桃肉丁配上绿叶,这大概就是最能被接受的装饰了。。。。。

食材明细

主料
  • 黄桃果泥 120克
  • 凉开水 20克
  • 吉利丁片 2.5克
  • 动物性鲜奶油 100克
辅料
  • 黄桃果肉 少许

美食特点

黄桃慕斯杯的做法步骤

  • 黄桃慕斯杯的做法步骤:1
    1
    用料
  • 黄桃慕斯杯的做法步骤:2
    2
    黄桃去皮,将果肉削成丁,放入料理机,搅打成细腻果泥
  • 黄桃慕斯杯的做法步骤:3
    3
    加入凉开水,搅拌均匀
  • 黄桃慕斯杯的做法步骤:4
    4
    取1/2,加入细砂糖,搅拌均匀
  • 黄桃慕斯杯的做法步骤:5
    5
    放入微波炉加热15-30秒,取出,搅拌至糖溶化
  • 黄桃慕斯杯的做法步骤:6
    6
    吉利丁片用冰水浸泡至软,捞出,挤干水分
  • 黄桃慕斯杯的做法步骤:7
    7
    放入热果泥中,搅拌至完全溶化
  • 黄桃慕斯杯的做法步骤:8
    8
    倒入剩下的果泥,搅拌均匀
  • 黄桃慕斯杯的做法步骤:9
    9
    坐在冰水中,不断搅拌至彻底冷却
  • 黄桃慕斯杯的做法步骤:10
    10
    鲜奶油用打蛋器搅打至能流动的稠厚状
  • 黄桃慕斯杯的做法步骤:11
    11
    分两次加入黄桃果泥中
  • 黄桃慕斯杯的做法步骤:12
    12
    拌匀成慕斯糊
  • 黄桃慕斯杯的做法步骤:13
    13
    倒入容器中,放入冰箱冷藏至凝固
  • 黄桃慕斯杯的做法步骤:14
    14
    在表面放少许果肉丁
  • 黄桃慕斯杯的做法步骤:15
    15
    中央插一片绿叶,即成

制作小窍门

需选用成熟度高,果肉柔软的黄桃才容易打成细腻的果泥。
没有料理机也可以将黄桃经网筛碾压成泥
本次制作《黄桃慕斯杯》所使用的厨具:打蛋器、食物调理机
菜谱标签: 西餐  

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