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您的位置想做菜网 > 菜谱 > 【杏仁奶油黄桃挞】
收录时间:2021-11-19 21:44:12      热度:754℃
【杏仁奶油黄桃挞】的做法

  5张图片

金黄色超级酥脆的挞皮

包裹着杏仁奶油香味

当然还有最最好吃的黄桃夹心

略带点儿焦黄色的软糯馅儿 撒一点点糖粉装饰

简单的 美味的 迷人的

挞皮依旧是来自爱整蛋糕滴欢

稍做了调整 是我最喜欢用的配方

因为特别的酥 脱模和拍照过程我是非常小心翼翼的

杏仁奶油 需要烘烤的一款馅料

杏仁粉的独特香味儿与奶油糖粉相融合

可以冷藏保存

黄桃一定要有啦 她是主角嘛

其实... 想做无花果的 结果被我吃光了

其实...在拍成品图时挞皮也被我用光啦

默默的 又重新做了

食材明细

杏仁奶油
酥皮

美食特点

【杏仁奶油黄桃挞】的做法步骤

  • 【杏仁奶油黄桃挞】的做法步骤:1
    1
    A:杏仁奶油 黄油、鸡蛋回温;软化后的黄油拌匀到细腻状态。
  • 【杏仁奶油黄桃挞】的做法步骤:2
    2
    A:杏仁奶油 加入糖粉搅打均匀,继续混合。
  • 【杏仁奶油黄桃挞】的做法步骤:3
    3
    A:杏仁奶油 缓慢倒入蛋液,每次混合均匀后再一次加入。
  • 【杏仁奶油黄桃挞】的做法步骤:4
    4
    A:杏仁奶油 过筛入杏仁粉
  • 【杏仁奶油黄桃挞】的做法步骤:5
    5
    A:杏仁奶油 拌匀 细腻呈现光泽
  • 【杏仁奶油黄桃挞】的做法步骤:6
    6
    A:杏仁奶油 装入碗中或裱花袋中密封存放,冷藏保存,使用时回温拌匀即可
  • 【杏仁奶油黄桃挞】的做法步骤:7
    7
    B:酥皮 软化黄油使用刮刀拌匀柔滑状态
  • 【杏仁奶油黄桃挞】的做法步骤:8
    8
    B:酥皮 过筛入低筋面粉
  • 【杏仁奶油黄桃挞】的做法步骤:9
    9
    B:酥皮 使用橡皮刮刀轻轻“切”划一字
  • 【杏仁奶油黄桃挞】的做法步骤:10
    10
    B:酥皮 无干粉、细碎的颗粒状态
  • 【杏仁奶油黄桃挞】的做法步骤:11
    11
    B:酥皮 加入蛋黄液,拌匀
  • 【杏仁奶油黄桃挞】的做法步骤:12
    12
    B:酥皮 装入保鲜袋中冷藏一小时
  • 【杏仁奶油黄桃挞】的做法步骤:13
    13
    B:酥皮 擀皮 装入模具中
  • 【杏仁奶油黄桃挞】的做法步骤:14
    14
    B:酥皮 切去多余的部分,冷藏30-60分钟定型
  • 【杏仁奶油黄桃挞】的做法步骤:15
    15
    B:酥皮 小碎石或豆子 硬物放入装有油纸的挞皮中(防止烘烤过程中膨胀)
  • 【杏仁奶油黄桃挞】的做法步骤:16
    16
    B:酥皮 烤箱提前预热,180度 25分钟左右 至边缘上色
  • 【杏仁奶油黄桃挞】的做法步骤:17
    17
    B:酥皮 填入杏仁奶油,黄桃适量
  • 【杏仁奶油黄桃挞】的做法步骤:18
    18
    B:酥皮 170度 20分钟左右 上色即可

制作小窍门

配方量大约可做2-3个6寸圆挞

我用的小挞模具 数量N个~~~

烘烤:

一次烘烤:180度 25分钟左右

二次烘烤:170度 20分钟左右
本次制作《【杏仁奶油黄桃挞】》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   小清新   高颜值   下午茶   学生  

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