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美味下饭的剁椒茄子

Meggy跳舞的苹果
收录时间：2024-04-06 00:10:42      热度：1531℃
美味下饭的剁椒茄子的做法

  7张图片

“ 这道美味的剁椒茄子操作简单，但味道十足，下饭极佳。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

美味下饭的剁椒茄子的做法步骤

  • 美味下饭的剁椒茄子的做法步骤：1
    1
    长茄子切成均匀的长段
  • 美味下饭的剁椒茄子的做法步骤：2
    2
    一部分大蒜切片
  • 美味下饭的剁椒茄子的做法步骤：3
    3
    一部分大蒜拍碎，剁成末
  • 美味下饭的剁椒茄子的做法步骤：4
    4
    韭菜切成寸段
  • 美味下饭的剁椒茄子的做法步骤：5
    5
    热锅凉油
  • 美味下饭的剁椒茄子的做法步骤：6
    6
    6成热时，放入剁椒
  • 美味下饭的剁椒茄子的做法步骤：7
    7
    放入蒜片，煸炒出香味
  • 美味下饭的剁椒茄子的做法步骤：8
    8
    下入茄子条
  • 美味下饭的剁椒茄子的做法步骤：9
    9
    翻炒均匀，争取使每条茄子都能过油；然后放入适量盐
  • 美味下饭的剁椒茄子的做法步骤：10
    10
    茄子炒得有些蔫，出少量汁
  • 美味下饭的剁椒茄子的做法步骤：11
    11
    加入一勺白糖，翻炒均匀
  • 美味下饭的剁椒茄子的做法步骤：12
    12
    倒入蚝油
  • 美味下饭的剁椒茄子的做法步骤：13
    13
    翻炒几下后，撒入韭菜和蒜末
  • 美味下饭的剁椒茄子的做法步骤：14
    14
    翻炒均匀
  • 美味下饭的剁椒茄子的做法步骤：15
    15
    出锅，装盘
  • 美味下饭的剁椒茄子的做法步骤：16
    16
    赶快享用吧

制作小窍门

1. 调料量请随个人口味来调整哟！喜食辣者可多放些剁椒，或者放两个干红辣椒炝锅，再依次按照如上步骤操作；
2. 蚝油鲜美，调色调味，不要再额外放味精、鸡精喽！
本次制作《美味下饭的剁椒茄子》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜  

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