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美味下饭的剁椒茄子
美味下饭的剁椒茄子
Meggy跳舞的苹果
收录时间:2024-04-06 00:10:42 热度:1500℃
7张图片
“
这道美味的剁椒茄子操作简单,但味道十足,下饭极佳。
”
食材明细
主料
长茄子
两根
辅料
大蒜
数瓣
韭菜
数根
剁椒
一大勺
盐
适量
白糖
一小勺
蚝油
两大勺
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
美味下饭的剁椒茄子的做法步骤
1
长茄子切成均匀的长段
2
一部分大蒜切片
3
一部分大蒜拍碎,剁成末
4
韭菜切成寸段
5
热锅凉油
6
6成热时,放入剁椒
7
放入蒜片,煸炒出香味
8
下入茄子条
9
翻炒均匀,争取使每条茄子都能过油;然后放入适量盐
10
茄子炒得有些蔫,出少量汁
11
加入一勺白糖,翻炒均匀
12
倒入蚝油
13
翻炒几下后,撒入韭菜和蒜末
14
翻炒均匀
15
出锅,装盘
16
赶快享用吧
制作小窍门
1. 调料量请随个人口味来调整哟!喜食辣者可多放些剁椒,或者放两个干红辣椒炝锅,再依次按照如上步骤操作;
2. 蚝油鲜美,调色调味,不要再额外放味精、鸡精喽!
本次制作《美味下饭的剁椒茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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