“ 陕西炒面分两种，一种就是魂牵梦绕式炒细面，用的是类似鲜面（机器压的细面）先蒸后炒，会在菜里加上蒜苔和豆腐干，豆芽等蔬菜。在陕西，你无论走到那一家面馆，尤其是夜市，来上一份炒面 ，这是那个地道的味道！！ ”

主料

• 细面 7两
• 蒜苔 适量
• 豆腐干 适量
• 洋葱 适量
• 尖椒 少量
• 肉丝 适量

辅料

• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 蚝油 适量
• 孜然粉 适量
• 酱油 适量