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肉炒豆角丝
肉炒豆角丝
落英缤纷_朵朵
收录时间:2022-10-29 10:01:46 热度:9291℃
3张图片
食材明细
主料
猪里脊
适量
扁豆
适量
蒜
适量
辅料
生抽
适量
盐
适量
料酒
适量
卤肉汤
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
肉炒豆角丝的做法步骤
1
准备食材,如图。这种扁豆比较适合切丝炒肉。
2
猪里脊切丝,豆角切丝,蒜切末
3
腌渍肉丝:肉丝中放入料酒,生抽,盐,淀粉,搅拌均匀。
4
锅中放油,油热后放入肉丝翻炒。炒至肉丝完全散开。
5
肉丝炒散后,放入豆角丝,翻炒均匀。
6
放入卤肉汤,调至小火,盖上锅盖,焖至豆角全熟。如果没有肉汤放清水就好。毕竟豆角不熟会有毒素,保险起见还是稍微炖一下。
制作小窍门
1.可以不用肉汤,用普通的水也行,主要是前天卤肉了,放点肉汤会更有味道。下饭!哈哈
2.由于腌肉的时候和卤肉汤都有盐,所以根据个人口味来决定是否还需要加盐。
3.豆角炒不熟会有毒素,虽然是豆角丝,比较容易熟,但是为了保险起见还是适当炖一下。
本次制作《肉炒豆角丝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
常见菜式
老人
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工作餐
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