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新鲜马步鱼腌制后，再烤制，味道是鲜香、鱼肉软嫩，非常适合这个季节食用，一杯扎啤，一扎烤马步鱼，这种感觉你能体会到吗，哈…… ”
食材明细
美食特点
【香烤马步鱼】---新鲜的马步鱼烤着吃更美味的做法步骤
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1
主料：新鲜马步鱼3条调料：盐、生抽、料酒、烧烤腌料（超市有买）、奥尔良腌料、料酒
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3
将洗净的马步鱼放入一容器中、依次加入盐、生抽、料酒、烧烤腌料（超市有买）、奥尔良腌料、料酒；将腌料搅拌，均匀涂抹在鱼全身；放入冰箱腌制3-4小时
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4
用竹签从鱼尾部串至头部，放入烤箱170度烤制10分钟
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5
10分钟后取出，再刷一层腌料，再放入烤箱烤制3分钟即可
制作小窍门
1、马步鱼肚内的黑色筋膜一定要去除干净，是腥气的主要来源；
2、腌料的多少、咸淡等可依个人口味适量添加；
3、腌制时间越久越入味，但最好不要超过24小时。
本次制作《【香烤马步鱼】---新鲜的马步鱼烤着吃更美味》所使用的厨具：电烤箱
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