菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 曲奇饼干

曲奇饼干

江南烟雨雾朦胧

收录时间：2021-11-19 21:39:30 热度：8543℃

曲奇饼干的做法

2张图片

食材明细

主料

低筋面粉 200克
黄油 130克
细砂糖 90克
鸡蛋 50克
香草精 1/4小勺

辅料

可可粉 20克
抹茶粉 10克

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

曲奇饼干的做法步骤

1
黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
2
用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
3
分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。在黄油糊里倒入香草精，并搅拌均匀。
4
低筋面粉筛入黄油糊。
5
做巧克力曲奇，把可可粉再筛入盆内。
6
抹茶曲奇也同理。
7
用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
8
曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。用剪刀在裱花袋一端剪一个口，将裱花嘴放进裱花袋内部，再将裱花嘴从尖端伸出来即可。
9
把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
10
曲奇形状根据个人喜好DIY成型。
11
把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤10分钟左右，表面金黄色即可出炉。
12
冷却后密封保存。

制作小窍门

如果没有香草精可以不加，味道一样很香很酥松噢~~

本次制作《曲奇饼干》所使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！

推荐菜谱

海鲜重庆菜传统美食调经春分泰国菜粤菜滋润补水湖南小吃派塔晚餐元旦越南菜祛痘饼沙拉宴客菜高档