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蒜蓉粉丝蒸大虾
蒜蓉粉丝蒸大虾
89燕子
收录时间:2022-11-25 09:18:04 热度:2934℃
3张图片
食材明细
主料
虾
10只
粉丝
50克
葱
适量
蒜
适量
辅料
生抽
适量
黄酒
适量
盐
适量
糖
适量
油
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
简单
难度
蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤
1
鲜虾洗净,开背挑去虾线,并用刀背将虾肉拍拍松
2
处理好的虾加入黄酒和生抽腌制会
3
姜蒜切粒备用
4
龙口粉丝提前泡好备用
5
锅里放油,油热后放入蒜蓉煸香
6
加入生抽2勺,黄酒2勺,盐少量,白糖2勺调成的酱汁烧开
7
将浸泡好的粉丝铺在盘子里码上大虾浇上蒜蓉酱汁
8
锅里水烧开,放入蒸8分钟即可
9
取出撒上葱花
10
锅里油烧开,淋在表面
11
开吃
制作小窍门
1 虾开背的时候,可以先用剪刀将背部剪开,然后挑去虾虾,最后用刀背将虾肉拍拍松,这样虾肉口感更好也更利于后面凹造型
2 关于酱汁的话,调的时候可以先尝尝的,到自己喜欢的口味就好哦
3 蒸的时候不要太长,大火烧开后蒸7-8分钟即可
本次制作《蒜蓉粉丝蒸大虾》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
粤菜
老人
夏季食谱
晚餐
酒席
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