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玫瑰面包

收录时间：2021-11-19 21:36:11 热度：3753℃

玫瑰面包的做法

4张图片

“ 今天七夕，跟风想着做玫瑰花。就预留了4个面团练练手（所以原料没有下面的那么多）。整形的时候看着还像那么回事，可透过烤箱玻璃看时，我滴个神也，好胖啊！没见过这么肥的玫瑰。 ”

食材明细

主料

高筋面粉 300克
白糖 50克
牛奶 150毫升
黄油 20克
汤种 100克

辅料

盐 3克
酵母 4克
鸡蛋适量

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

玫瑰面包的做法步骤

1
原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团（这样可以节省和面的时间）
2
把面团倒入面包桶，加入汤种。并安装好面包机里，后油法和好面。
3
放入盆里盖上保鲜膜发酵。发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷）
4
面团排气分成4等份。（有些沾手，适当的撒些高粉）
5
擀成牛舌状。
6
如图，对折。
7
从上往下轻轻卷起。
8
接头处一定要捏紧，不然发酵的时候容易散开。
9
依次做好，放入连模（模具提前刷油）
10
盖上保鲜膜2次发酵。
11
轻轻的在面包胚上刷一层鸡蛋液。
12
烤箱预热。180度中层15分钟（上色后加盖锡纸）

本次制作《玫瑰面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童面包情人节

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