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斑斓彩蛋
斑斓彩蛋
江南烟雨雾朦胧
收录时间:2021-11-19 21:35:40 热度:3779℃
2张图片
食材明细
主料
鸡蛋
3个
皮蛋
1个
胡萝卜粒
适量
葱花
适量
香肠粒
适量
辅料
盐
适量
姜汁
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
斑斓彩蛋的做法步骤
1
将容器外用锡纸包好,依次放入皮蛋粒、胡萝卜粒、香肠粒、葱花,姜汁,盐,拌匀
2
蛋清分离,先倒入蛋清,表面封上保鲜膜,用牙签扎几个小孔透气
3
上锅蒸10分钟
4
底层蛋清变乳白色,已凝固
5
掀开保鲜膜,倒入打散的蛋黄液
6
盖上保鲜膜,继续蒸10分钟
7
蒸熟后取出,稍微让其冷却一会
8
切块,装盘即可
制作小窍门
可以根据个人爱好,放入喜欢的蔬菜粒,彩色的蒸蛋,孩子们也喜欢吃。
本次制作《斑斓彩蛋》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
快手菜
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